Salsa de alcachofas y queso crema Philadelphia

Esta salsa para untar de queso crema Philadelphia y alcachofas causa furor en un aperitivo. Va muy bien con crackers o tostadas, pero si se quiere algo más liviano se puede acompañar con bastones de zanahoria y apio.

INGREDIENTES:

• 6 alcachofas
• 100 gramos de queso crema Philadelphia
• 6 cucharadas de leche
• Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

Cocer las alcachofas en una olla con agua y sal, por unos 20 minutos (o hasta que puedas sacarles una hoja sin esfuerzo).

Con la ayuda de una cuchara, retira la carne de las hojas y limpia los corazones de la alcachofa.

En tu procesadora, o con la mini pimer, pon la carne de la alcachofa y el queso crema, más las cucharadas de leche (puedes agregar más si quieres que la consistencia sea más líquida).

Cuando la mezcla esté homogénea, agrega sal y pimienta a gusto.

Así de fácil y flexible es esta receta con queso crema Philadelphia, que puedes utilizar en un cóctel pero también puedes utilizar para rellenar una torta de panqueques y vegetales. Es sencillamente sabrosa.